I preziosi frutti degli uliveti nuovi e storici della Fattoria per dar vita ad un vero e proprio “oro verde” di Maremma. Due gli oli prodotti quest’anno, figli del territorio e di quelle cultivar autoctone capaci di renderli così tipicamente toscani. La loro […]
L’annata 2014 è stata, com’è noto, disastrosa per l’olio d’oliva in tutta Italia, e in particolare per la Maremma. La produzione è stata quasi azzerata sia per la piovosità record degli ultimi cinquant’anni e la conseguente infestazione della “mosca dell’olivo”, […]
Quest’anno se il tempo sarà clemente molti inaugureranno la stagione dei banchetti all’aperto proprio in occasione del pranzo di Pasqua. Una spolverata a tavolo e sedie da giardino, una prova del funzionamento del meccanismo della tettoia elettrica, ricerca di piatti e posate […]
In azienda, con estremo piacere, abbiamo ricevuto ancora visite. Stavolta, curioso di degustare l’Olio nuovo e il miele biodinamico, ci ha raggiunti lo Chef Vito Naccari di Latina del ristorante Pan di Via Bistrot
Capitava meno di un mese fa. Mi trovavo in un locale molto affollato, dove si va soprattutto per bere della buona birra artigianale durante il pasto. Ero in Piemonte e scorrendo il menù decido che una battuta di carne cruda […]
Il fine settimana del 16 e 17.11.2013 ha avuto luogo a Firenze il 47° Congresso Nazionale dell’AIS (Associazione Italiana Sommelier), Wine in Progress. La Location la famosa Stazione Leopolda che ben si addice ad eventi di grande risonanza.
Provate a digitare biologico nella stringa di Google. Lo avete fatto? Bene. Avete notato il livello sensoriale raggiunto dalle parole che vengono fuori da questo tipo di ricerca? Natura, Paradiso, Positività, Ecosistema, Fertilità, Sostenibilità, Ambiente. In poche parole, il nostro […]
Un altro prestigioso traguardo per l’olio extra vergine biologico e biodinamico La Maliosa Frantoio: con nostra grande soddisfazione è stato scelto per essere venduto sul sito dell’esclusiva community Clos 1,81, specializzata in prodotti enogastronomici di eccellenza:http://www.clos181.com/it/about
Metà febbraio, e sotto un sole quasi primaverile, raggiungo Lucca per la prima edizione di Extra Lucca, manifestazione dedicata agli oli extra vergini d’eccellenza provenienti da tutto il territorio italiano, ideata, organizzata e promossa dal Maestrod’olio Fausto Borella che in […]
L’abbiamo lasciato decantare in fattoria e dopo averne trasferito una piccola quantità in bottiglie di vetro, l’olio nuovo era pronto per essere degustato.
Abbiamo terminato di raccogliere le nostre olive sabato dieci novembre: una bella giornata di sole, dopo una settimana con temperature talmente miti che ci permettevano di raccogliere le olive a maniche corte e consumare il pranzo sui prati in mezzo […]
Sono nata nel 1968, e come la maggior parte dei bambini nati nelle città di quegli anni, sono cresciuta ad omogeneizzati, latte scremato a lunga conservazione, e ad olio di semi. Non voglio pensare a cosa comporterà nella salute dei […]
