Nel webinar organizzato da “Golosaria” Antonella Manuli ha spiegato quali scelte sono state prese per riorganizzare gli spazi e le visite aziendali della sua azienda “La Maliosa” (Saturnia – Pitigliano, Gr) seguendo le nuove regole imposte dal distanziamento post Covid. […]
Da alcuni anni si assiste ad una informazione sempre più assillante in merito al clima. Tale azione, anche spesso comunicata con toni catastrofici, è talmente penetrata in ogni persona che si può rimanere molto stupiti. Ti fermi a parlare con […]
Quella parte della Maremma collinare che confina con la Tuscia ha mostrato un recente andamento climatico molto diversificato. In pochi anni si sono verificati fenomeni estremi per siccità – parte del 2016 e 2017 – e temperature elevate ma anche […]
Introduzione al territorio La Valtellina è la più grande area terrazzata d’Europa. I muretti a secco che sostengono i terrazzamenti sono composti da rocce granitiche, sistemate manualmente con artigiana professionalità da intere generazioni durante secoli. Si stima che la totalità […]
Ho sempre percepito come il vino rappresenti il «segno del tempo», il nostro tempo che si consuma silenziosamente e senza soste. Ora ancor più sento questa verità e capisco meglio quando, da ragazzo, sentivo parlare i miei che raccontavano di […]
Il nostro pensiero sul vino Pensiamo che Il vino, nel possibile, debba corrispondere al massimo alla caratteristica della varietà dalla quale deriva in un ambiente ben definito. Vino curato artigianalmente e “autentico” è l’obiettivo che perseguiamo, senza interventi esterni di […]
Dopo tre anni intensi alla Maliosa ho avuto, grazie ad una fondamentale condivisione di Antonella Manuli, l’opportunità di una stimolante rivisitazione della mia conoscenza ed esperienza scientifico-agronomica che non avrei mai più pensato di poter ancora affrontare. Dopo un consueto […]
La vendemmia è appena iniziata con il Ciliegiolo e l’estate si è subito ritrovata registrata nelle sembianze dei grappoli: magri, allungati, sottili, sanissimi. Anche il mosto tanto denso, fatica a lasciare la pigiatrice per il tino di fermentazione: colore forte, […]
Indaco2 è l’acronimo di? Quanto influiscono le scelte del produttore sull’impatto ambientale delle emissioni di gas serra generate durante il processo produttivo? Ne parliamo con Elena e Riccardo di Indaco.
Non son mai stato bravo nello scrivere ma un buon esercizio lo devo sicuramente al mio insegnante e curatore di tesi, Prof. Carlo. Ricordo che mi lasciava ‘costruire’ lo sviluppo del pensiero e la frase relativa seguendomi con una mimica […]
L’azienda agricola Fattoria la Maliosa è compresa tra i bacini dei fiumi Fiora e Albegna (provincia di Grosseto, Toscana) e ha delle origini fortemente diversificate: si colloca in una zona tipicamente collinare con diversità morfologiche importanti come anche le strutture […]
La Maremma collinare, anche per coincidenze storiche, rappresenta uno dei paesaggi di grande armonia tra ruralità e ambiente, uno dei più originali d’Italia. Accanto ad alcune zone dove l’intervento agricolo è abbastanza evidente, ve ne sono molte altre, a brevissima […]
