Degustazione dell’olio nuovo 2012
L’abbiamo lasciato decantare in fattoria e dopo averne trasferito una piccola quantità in bot... Continua a leggere
Magazine
Cantucci Toscani con Olio EVO
Nel confinante Lazio li chiamano “tozzetti”. La ricetta è più o meno la stessa ma inve... Continua a leggere
I vini biodinamici La Maliosa a New York
Nel marzo 2012 la prima annata dei vini La Maliosa certificata biodinamica (Demeter), la 2010, è st... Continua a leggere
La raccolta delle olive e l’indomani l’alluvione
Abbiamo terminato di raccogliere le nostre olive sabato dieci novembre: una bella giornata di sole, ... Continua a leggere
È tempo di zucca
E’ l’ortaggio di stagione per eccellenza! Il suo tono vivace dona un tocco di colore sul... Continua a leggere
Dalla vendemmia alla cantina biodinamica
Il nostro vino si fa in vigna. Partendo dalla selezione dei grappoli che si fa durante la vendemmia,... Continua a leggere
La Maliosa alla BlogFest
Andremo alla Blogfest. Mi torna in mente un anno fa.
Sei anni di lavoro. Sforzo sul campo. Magazz... Continua a leggere
La terra che non si eredita
Ogni volta che sento raccontare in modo romantico e idealizzato del vino e dell’agricoltura in gen... Continua a leggere
La vendemmia alla Fattoria La Maliosa
La sveglia era impostata all’alba. Marco e Fabio avrebbero iniziato alle ore 07:00 in punto(e ... Continua a leggere
I grappoli sono maturi, nonostante la siccità
I primi a maturare sono stati quelli del precoce vitigno Ciliegiolo. Ed ora in Maremma, si vendemmia... Continua a leggere
Per un pranzo(o una cena) di mezza estate!
In queste giornate calde e assolate, due sono le soste d’obbligo se si vuole cucinare qualcosa... Continua a leggere
Olio extravergine d’oliva, amore a primo assaggio
Sono nata nel 1968, e come la maggior parte dei bambini nati nelle città di quegli anni, sono cresc... Continua a leggere
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