L’olio la Maliosa 2015, un risarcimento generoso della natura
L’annata 2014 è stata, com’è noto, disastrosa per l’olio d’oliva in tutta Italia, e in... Continua a leggere
Magazine
Produttori di uva con più naturalezza: l’annata 2015 alla Maliosa
La vendemmia è appena iniziata con il Ciliegiolo e l’estate si è subito ritrovata registrata nel... Continua a leggere
Confettura di fichi biologica [*senza zucchero]
Nell’ultimo mese di estate proviamo sempre a racchiudere all’interno di vasetti (prev... Continua a leggere
Crostoni agrodolci
Capisaldi dell’antipasto all’italiana, i crostoni finiscono per mettere sempre tutti d&#... Continua a leggere
Indicatori ambientali e CO2
Indaco2 è l’acronimo di? Quanto influiscono le scelte del produttore sull’impatto ambie... Continua a leggere
L’operazione di smielatura alla Maliosa
Con l’estate è tornato il tempo della smielatura in Fattoria! Ma cosa significa esattamente “sm... Continua a leggere
Pasta con le sarde
Si è soliti associarlo alla Sicilia dove nasce spontaneo un po’ ovunque. Sulla nostra guida p... Continua a leggere
Uovo poché su purea di patate
Quest’anno se il tempo sarà clemente molti inaugureranno la stagione dei banchetti all’... Continua a leggere
Cos’è l’artigianato del vino?
Non son mai stato bravo nello scrivere ma un buon esercizio lo devo sicuramente al mio insegnante e ... Continua a leggere
Scelte agricole e rapporti con la geologia dei nostri territori
L’azienda agricola Fattoria la Maliosa è compresa tra i bacini dei fiumi Fiora e Albegna (provinc... Continua a leggere
Scelte agricole e rapporti con la geologia dei nostri territori
L’azienda agricola Fattoria la Maliosa è compresa tra i bacini dei fiumi Fiora e Albegna (provinc... Continua a leggere
Scamone di manzo marinato al vino rosso
Febbraio e i Giorni della Merla. Quei giorni freddi durante i quali lo scorrere veloce delle dita su... Continua a leggere
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