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miele

Miele

Le api sono un vero termometro ambientale: l’installazione di arnie nel campo limitrofo alla Vigna Vecchia nel 2013 e l’ottimo andamento delle stesse, è la migliore testimonianza di pratiche agronomiche attente all’ambiente e alla salute. Il Millefiori Fiore di Maremma, certificato bio e kosher, è un prodotto unico che beneficia della biodiversità garantita da vasti appezzamenti boschivi e dalle fioriture spontanee nei nostri campi per lunghi periodi dell’anno.
Fiore di Maremma è caratterizzato da un profilo olfattivo delicato medio, sentori fruttati e profumi fioriti in armonia con il profilo gustativo dolce e aromatico.

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Profilo olfattivo: delicato medio, sentori fruttati e profumi fioriti.

Profilo gustativo: sapore dolce e aromatico.

Armonia olfatto-gustativo: notevole armonia olfatto-gustativa.

Leggi l’articolo: Arrivano le api e il miele biologico a la maliosa

Vasetti-Miele

Scheda tecnica prodotto LA MALIOSA MILLEFIORI

Nome: La Maliosa Millefiori
Razza: api Ligustica
Tipo di allevamento: biologico
N° Arnie: 40
Raccolta: Primavera/Estate 2014 e 2015

Conformazione dei terreni: Altitudine 300 mt. s.l.m. Collina interna. Prati spontanei, ricchi di diverse varietà botaniche, boschi con folto sottobosco
Metodo di estrazione Tramite centrifugazione, lasciato poi a decantare prima di versarlo in vasetti.

Colore: Dorato chiaro quando è liquido, tendente al beige quando cristallizza

Conservazione: prima del confezionamento In decantatori di acciaio inox in locali idonei come temperatura, per mantenere intatta nel tempo l’alta qualità del miele

Confezionamento: In vasetti di vetro. Una possibile cristallizzazione è indice di naturalità.

Conservazione del miele confezionato: Tenere al riparo dalla luce e da fonti di calore per mantenere inalterata la qualità del prodotto. Il miele millefiori già dopo alcuni mesi tende a cristallizzare naturalmente.

Proposte di abbinamenti gastronomici con il miele La Maliosa Millefiori “Fiore di Maremma”

Prima colazione: Ideale su una fetta di pane per un sano e nutriente inizio della giornata.

Nelle bibite: Perfetto per dolcificare il thè, il latte, il caffè e bevande calde in genere.

Dolci: Ingrediente che esalta la creazione di dolci e biscotteria secca.

Formaggi: Ottimo complemento di formaggi freschi come la ricotta, mescolato allo yoghurt e abbinato ai tipici pecorini maremmani.

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