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ハチミツとエキストラバージンオリーブオイルのBIOクッキー

Pan di Via Bistrotのシェフ、ヴィト ナッカーリ氏がラ マリオーザの商品をを使ったオリジナルレシピをプレゼントしてくれました。

オリーブオイルとヴィオディナミコのハチミツを材料にした香しいクッキー。

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FROLLINO BIO AL MIELE E OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
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白インゲンのトマト煮

このお料理、お皿に残ったソースをみんなパンにつけて最後まで頂きます。
自然なワインと合わせて下さい。
Fagioli(白インゲン)は、トスカーナ料理には欠かせない大切な素材です。

今回ご紹介するのは、しっかり味バージョンです。
トスカーナの典型的なレシピでは白インゲンとセージが必要、生肉ソーセージはお勧めの材料だから是非試してみて下さい。
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Fagioli all'uccelletto
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ぶどうとゴルゴンゾーラのリゾット

この時期、ぶどう畑では大騒です。
一房ずつ丁寧に成熟度を見て手摘みします。
ワイナリーで野生酵母による発酵が始まるのが待ち遠しいこの季節、美味しいワインを片手にひと休みしてワイワイおしゃべりしましょう。
今日のテーブルに用意された旬のお料理は…

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ricetta risotto all'uovo e gorgonzola
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おやつで知った素材の味

Merenda - Pane e pomodoro

Pane pomodorio e olio La Maliosa

Pane pomodorio e olio La Maliosa
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