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Uliveti-e-olio-extravergine

オリーブ園とオリーブオイル

古木のオリーブ園

1株あたり35-45kg、極めて限られた極上の実をつける樹齢70年のオリーブ120本が農園内の3つの区画に植えられています。
最適な樹間(10-12メートル)と植樹の方向によりモンテカバッロ山から吹き下ろす冷たい北風から守られ、温暖な気候がこの地中海原産の潅木を豊かに茂らせ美しさを醸し出すだけでなく植生を豊かにしオリーブの生命力をも強くするのです。園内のオリーブ品種は豊富でトスカーナの典型品種ではレッチーノ、フラントイオ、レッチョ デル コルノ、ペンドリーノ、オリヴァストラセッジャネーゼ始め南マレンマ原産のカニーノや未だに品種が特定されていないオリーブも植樹されています。

若木のオリーブ園

品種構成は古木のオリーブ園と同じですが、トスカーナ原産で強い品種であるにもかかわらず今では他の地場品種と一緒に植えられることのなくなったレッチョ デル コルノを植樹しています。12,5haの畑に3500本植えられたオリーブはこれから少しずつオリーブオイルをもたらし始めます。

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La Maliosa blend Tuscan cultivars


8a_SCHEDA OLIO RACCOLTA-ITA-2015

Mono-varietal Cru “Leccio del Corno”


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